Crema di castagne 110g

Le castagne autoctone della valle del Centa sono lavorate con metodo interamente artigianale, ed è senza conservanti, addensanti o coloranti.

Nella piccola frazione di Centa S.Nicolò, sull'Altopiano della Vigolana, in Trentino, grazie all'impegno dell'Associazione "Tutela del Castagno della Valle del Centa", è stato messo in campo un grande lavoro di recupero e di valorizzazione del patrimonio castanicolo della zona. Ad oggi, nella Valle del Centa, sono censite ben oltre ottocento piante da frutto.

 

Curiosità:

La castagna fin dall'antichità costituiva la fonte primaria di sostentamento delle genti che fin dal XI secolo colonizzarono la vallata del Centa quali i contadini, ma anche i soldati che svolgevano il compito di sorvegliare il passaggio del Lanzino, collegamento strategico delle regioni Venete con quelle Alpine.

Per anni la castanicoltura fu un'attività pregiata e redditizia, infatti un chilogrammo di castagne si scambiava con un chilogrammo di farina.